神戸の中華街で料理修行をした関西出身の店主・淀川司さんが、材料の野菜から自分で作るほど味にこだわったぎょうざの店です。自慢のぎょうざは、焼き・揚げ・水ぎょうざの3種類。定番の焼き・にんにく・しそ・とりたまと4種類の味を楽しめます。かわり種の具材として、えび、海老しそ、しそチーズ、ねぎ味噌があり、それぞれ自社農園で育った野菜がたっぷり餡のなかに練りこまれています。ぎょうざは全て注文を受けてから手包み、手間ひまかけた本物の味。いつでもおいしいぎょうざを食べてもらいたいという店主の思いもたっぷり包まれています。サラダや特製チャーシュー、おにぎり、ぞうすいなど居酒屋メニューもあり客層を選びません。

●店名
餃子のよどがわ
●店名（かな）
ぎょうざのよどがわ
●郵便番号・住所
880-0021　宮崎市清水2-8-50 吉田ビル1F
●電話番号
0985-69-7252
●営業時間
17：30～23：00
●定休日　日曜日
●駐車場　3台　
●席数　17席
●アクセス　宮崎交通：MRT前バス停徒歩7分

宮崎市の台所、おいしいものが一手に集まる宮崎市中央卸売市場の中には個性的な飲食店が軒を連ねています。なかでも今、宮崎市を餃子の聖地にするためにさまざまな発信にも力を入れている店が「屋台骨」です。ラーメン店としても人気の屋台骨、ぎょうざはラーメン店のサイドメニューというイメージもありますが、屋台骨はぎょうざもおいしいと評判に。市場の中にある店なので厳選された材料が手に入ったり、素晴らしい生産者との出会いがあったりするのは当たり前。こだわりの食材との出会いと、熟練の技、市場で働く人のため早朝4時から仕込みを行う料理への情熱が作り上げたぎょうざなのです。宮崎の食材にこだわった本物の味を目指しています。

●店名
餃子専門 屋台骨 
●店名（かな）
ぎょうざせんもん やたいぼね
●郵便番号・住所
880-0834　宮崎市新別府町雀田1185宮崎中央市場内
●電話番号
0985-28-2945
●営業時間
10：30～14：00
●定休日　水・土・日・祝日
●駐車場 30台　
●席数 11席　
●アクセス　宮崎交通：イオンモール宮崎前バス停徒歩3分
 

ぎょうざの町として宮崎市が全国区になるずっと昔から、繁華街でビジネスマンや旅行者に愛されてきたぎょうざ専門店。席はカウンターのみ、メニューは「焼き餃子」のみ、ひたすらおいしいぎょうざを焼き続けるこの店には、夕方の開店から真夜中の閉店時間までお客がたえることはありません。カリッとふわりと焼かれた自慢のぎょうざをひと口かじると、皮に包まれたたっぷりの餡から肉汁がほとばしります。そこにビールをグイっと飲み干せば、1日の疲れも吹き飛んでしまいます。2杯目は焼酎で。その頃には隣に座ったお客さんともすっかり顔見知りになり世間話しに花が咲きます。店に流れるどこかなつかしい雰囲気もメニューにないごちそうです。

●店名
黒兵衛
●店名（かな）
くろべえ
●郵便番号・住所
880-0006　宮崎市千草町1-1
●電話番号
0985-24-4268
●営業時間
18：00～翌2：30
●定休日　不定休
●駐車場　なし
●席数　12席
●アクセス　宮崎交通：橘通三丁目バス停から徒歩5分
 

宮崎牛を使用した美味なる餃子は「屋台骨」と共同開発をした人気の一品。モチモチとしたやわらかい皮に、ひと口頬張ればコクと旨味が凝縮されたジューシーな肉汁があふれだします。宮崎牛とニンニク、キャベツが三位一体となった餡は、香ばしいゴマ油がほんのりと香る、あっさりとした味わいが特徴です。同店は創業20年以上、宮崎で愛され続ける豚骨ラーメン専門店。豚のゲンコツと鶏ガラを煮込んで作る濃厚な豚骨スープにトロトロのチャーシュー、シャキシャキもやしが美味なるラーメンはラインナップも充実。こってりの黒とあっさりの赤、ネギとニンニク香る白のほか、季節限定メニューや辛麺など、響が誇る入魂の一杯をぜひともお試しあれ。

●店名
響 宮崎大塚本店
●店名（かな）
ひびき
●郵便番号・住所
880-0951　宮崎市大塚町大迫南平4400
●電話番号
0985-50-9232
●営業時間
11：00～15：00（LO14：45）、17：30～21：00（LO20：45）
●定休日
水曜日※ほか不定休あり
●駐車場
8台
●席数
40席
●アクセス
宮崎交通：西高前バス停前すぐ

ぱっと目を惹く赤い建物が印象的な、連日多くの客で賑わう人気のラーメン店。地域に愛される店を目指して2017年に創業、創意や工夫に富んだ味とサービスが注目を集めています。看板メニューは創業時からの呼び戻し製法で、深いコクと濃厚な味わいが特徴の「濃厚豚骨らーめん」とエビがベースの「宮崎つけ麺」。オススメの「焼きギョーザ」はモチモチとした皮に、豚肉とキャベツ、ニンニクがぎっしり詰まった肉厚のしっかり味。オリジナル酢醤油と自家製ラー油との相性も抜群です。さらに新登場の「宮崎牛 牛骨ブラック醤油らーめん」は高火力で炊き上げる宮崎牛の牛骨や青島産しょう油など、県産食材が生み出す絶妙な味わいが自慢の逸品です。

●店名
ラーメン椛
●店名（かな）
もみじ
●郵便番号・住所
880-0924　宮崎市郡司分乙2337-1
●電話番号
0985-40-1600
●営業時間
11：00～15：00（LO14：30）、18：00～21：15（LO21：00）
※土曜・日曜日6：00～10：00、11：00～15：00（LO14：30）、18：00～20：30（LO20：00）
●定休日　
なし
●駐車場
25台
●席数
43席
●アクセス
宮崎交通：看護大学入口バス停からすぐ

中華料理のシェフとして中国や日本で腕を振るったオーナーが、2000年に宮崎に中華料理専門店の永興園をオープン。本場の味をベースに、宮崎人の舌や好みに合うようにと美味しさを極めた料理を提供しています。イチオシの水餃子は、もちもちでプルンとした自家製の皮の中に豚ミンチやエビ、ニラでつくるジューシーな餡がたっぷり。ひと口で頬張れば、まるで小籠包のように中からスープが溢れだす。宮崎ではここでしか味わうことのできない貴重な一品です。そのほか、食べ応え抜群の焼き餃子をはじめ、美味なるメニューがめじろ押し。2024年にオープンした末広店では、ボリューム満点のランチ定食がお得に気軽に楽しめ人気を博しています。

●店名
永興園 末広店
●店名（かな）
えいこうえん
●郵便番号
880-0012
●住所
宮崎市末広１-４-32
●電話番号
0985-40-2539
●営業時間
11：00～14：00※夜は予約のみ
●定休日
月曜日※ほか不定休あり
●駐車場
20台
●席数
50席
●アクセス
宮崎交通：橘通２丁目バス停から徒歩５分