有聽過「和牛(わぎゅう)」這個詞嗎？所謂「和(わ)」指的是日本、「牛(ぎゅう)」指的是牛，以其美味多汁的高等牛肉品質受到全世界矚目。雖然兵庫縣的神戶牛等其他品牌也相當出名，不過宮崎縣也是和牛一大生產地！與北海道跟鹿兒島縣一同名列牛肉生產量排行榜前幾名，而在這之中能冠上「宮崎牛」名稱的只有通過嚴格標準檢驗的牛肉而已，其判斷標準有1.需生長於宮崎縣內、2.品種為宮崎牛黑毛和種、3.肉質評等標準達4以上，除此之外，於2017年4月再追加「4.第一代祖先為縣內公種牛、或因家畜改良而被指定為公種牛」這個條件，只有完全符合上述嚴格標準的牛才能冠上「宮崎牛」名稱在餐廳店鋪販售。

宮崎牛竟然也進軍好萊塢！2018年，宮崎牛被選用為奧斯卡頒獎典禮會後晚宴「The Governors Ball」料理使用食材之一，約有1500位得獎者及電影相關人士出席的會場上，擺滿主辦單位從世界各地蒐集而來的山珍海味，在這之中宮崎牛廣受矚目，而今年再度獲得選用，連續三屆入選食材名單的宮崎牛，人氣直線上升中，像這樣炙手可熱的宮崎牛在宮崎隨處都可品嘗到，對宮崎縣民以外的人來說是多麼奢侈的一件事情。

正因其品質高級，所以宮崎牛比起其他肉類價格較為昂貴，宮崎人說「今天來吃點高級的肉，奢侈一下吧！」的時候，通常首選就是宮崎牛。例如：許多朋友聚在一起烤肉時，鐵網上烤到滋滋作響泛出陣陣香氣的蔬菜及香腸當然非常美味，不過如果再加上宮崎牛那就真的太完美了！一定能為聚會增添許多話題，使氣氛更加熱絡。
另外，也非常推薦在有提供宮崎牛料理的餐廳慶祝小孩入學或是生日，在餐廳品嘗到的宮崎牛可讓人感受到有別於日常生活的極致體驗。

在哪裡可以品嘗到美味的宮崎牛肉呢？在宮崎市有許多餐廳及店鋪提供宮崎牛肉，從平價到高級皆有，配合當天心情及用餐目的選擇合適餐廳也是一種樂趣。另外，想嘗試自己親手料理的人，只要前往超市或者肉品專賣店，一定可以找到中意的宮崎牛肉。歡迎大家依照自己的旅行方式來享受品嘗美味宮崎牛肉的樂趣！