环游世界17年的老闆亲手打造出自由风格纯素料理店
可从当日提供菜品中自选喜欢的菜色组合成中餐套餐&甜点

Salty Biscuits位于宫崎市内橘通往市公所方向，远离喧嚣闹区的天满2丁目，以蓝色点缀白墙为主要风格的店内摆放的橱柜里，陈列着铺满水果的「水果塔」，以及使用无农药蔬菜制成的纯素蛋糕。

在海外17年间旅居8个国家以后回到宫崎的老板，于午餐时间推出的人气午餐套餐，内含有今日主餐搭配2样自选配菜、白饭、汤品以及色拉，所有餐点皆无添加精制面粉及动物性食材，属于在宫崎很少见的纯植料理咖啡厅。

由于自身健康出问题，让老板重新审视了自己的饮食习惯，并在开始改吃纯素料理之后，健康状况获得改善。同时也在因缘际会之下认识了农家，而决定于 2021年开店。

店里使用的食材有宫崎县自然农法栽种的稻米，以及县内有机农家栽种的蔬菜。并且蔬菜、水果皆自己亲自前往挑选，据说老板在遇到闪闪发光的食材瞬间，脑中会自动浮现出想做的料理。

虽说是纯素料理，但对于口味的讲究并不是常见的「清爽、清淡」，而是「综合各种鲜味」，创造出让人惊艳的美味。

于料理及甜点中加入味噌、酵母以及酒粕等日本传统发酵食品，蛋糕上的卡士达奶油及鲜奶油(奶油干酪风味)，其风味浓厚到让人难以想象完全没使用乳制品。

饮品则有有机红茶，以及使用绫町无农药梅子制成的梅子酱气泡饮等，每样料理皆独一无二充满特色，并且在店里也可购买到老板雪乃小姐推荐的纯素食品。

店内料理也可外带，推荐纯素饮食的朋友一定要来品尝看看！

写真① 午餐套餐；冷制西红柿汤咖哩
          冷制西红柿咖哩，搭配上丰盛的夏季蔬菜及微辣大豆肉酱，让人食欲大开。
写真② 外带餐盒
写真③ 豆浆优格蓝莓干酪蛋糕（不使用乳制品）
写真④ 人气水果塔：选用宫崎县产蓝莓及无花果製成的卡士达水果塔（不使用乳製品）
写真⑤ 以3种植物奶制成的浓厚奶香自家制冰淇淋（不使用乳制品）
写真⑥ 奶油干酪风味糖霜红萝卜蛋糕（使用无农药蔬菜‧不使用乳制品）
写真⑦ 温柔笑容让人印象深刻的山本雪乃小姐
写真⑧ 店內景色

■分类：纯素咖啡厅
■所在地：宫崎县 宫崎市 天满 2-1-2 三门大楼 1F
■营业日・营业时间：请参照saltybiscuits.deli　（Instagram）
※营业时间有可能临时变动，建议于前往先确认店铺Instagram。
■电话：080-7005-0616
■可预约
■午餐‧外带
■停车场：6台

亲身经历健身改变体态的老板精心规划的健康取向餐点，无论吃素的人、或是喜好肉食皆推荐。

位于宫崎市闹区的「Coco Bowls」是一间咖啡厅，提供的餐点特色为将塑造身体曲线重要营养容为一盘，调理过程不使用化学调味料，并且色彩鲜艳份量满分。

为了让有不同饮食需求的人们可一同享受用餐时光，店内也有提供素食餐点，弹性应对各种顾客需求。

选用宫崎县产玄米搭配上西红柿炖煮膺嘴豆、酪梨、当季蔬菜的餐盆，兼具美味与健康，非常推荐品尝看看，并且玄米也可变更为花椰菜米。

本店特征为所有的餐点皆标示有热量、蛋白质、糖分、碳水化合物含量。

老板中森先生于自己开店前，任职于IT产业，因每天久坐的生活，导致体重暴增到86kg，而让自己下定决心重新审视生活习惯，进而开起了属于自己的店铺。

在报名参加健美比赛，学习营养学及运动生理学，将其实际运用于生活中后，确实感受到身体的变化。并且在那之后，迷上健身，也将自己的实际经验与许多人分享，据说因此也收到许多关于减肥的询问。

为了外食时也能实践自己研究出来的「饮食改善法」！因为老板的这个想法促成了「Coco Bowls」的开幕。

推荐给肉食爱好者的是，可同时品尝香煎牛肉及香煎嫩鸡的「超级强壮餐盆」

选用宫崎县产鸡胸肉、和牛或澳洲牛肉，透过低温调理，将脂肪部分尽可能去除，并保留住食材本身鲜甜滋味，柔软绝佳的口感令人惊艳。在玄米上放上大量的肉、鸡蛋、酪梨以及当季蔬菜，美味满分让人到最后一口也不嫌腻。

无论是吃素的人，或者是爱吃肉的人，都适合来品尝看看的咖啡厅。

写真① 蔬菜餐盆
写真③ 各种料理的照片
写真④ 淋上特制优格酱一同享用！
写真⑤ 温柔亲切的中森老板夫妇
写真⑥ 店铺  老板娘亲手制作的装饰品，将店铺打造成舒适的南国风格，让来客可在充满度假村气氛的空间中，渡过悠闲的时光。

■分類：咖啡廳・自然饮食
■所在地：宫崎县宫崎市广岛１-４－４鹤冈大楼1F
■営业日：※营业时间有可能临时变动，建议确认后再前往
          https://akr5756503035.owst.jp/　 
■営业时间：星期一～三、五、六、国定假日、国定假日前一天：11:00～14:30 
（料理最后点餐时间 14:00饮料最后点餐时间 14:00） 17:30～22:00 （料理最后点餐时间21:00 饮料最后点餐时间21:30） 星期日: 11:00～14:30 （料理最后点餐时间14:00饮料最后点餐时间14:00）
※营业时间有可能临时变动，建议确认后再前往
■电话：0985-75-0200
■可预约
■午餐・外帶・晚餐＆酒吧
■停車場：無※店铺本身无停车场，請停放於附近投币式停車場。

透过有机料理，串起饮食交流
对应多样化需求，可享用纯素料理的咖啡厅

从海外旅行回来的老板‧浅见智子以模特儿身分活跃于东京，在怀孕期间，为追求有机环境而移居宫崎。
在育儿以及自给自足生活告一段落后，基于重视亲手栽种蔬菜，从「当季食材」中获取身体所需能量这个理念，而创办了「咖啡山猫」。
在宫崎县绫町的咖啡山猫可品尝到的「能量食物套餐」，选用以自然农法进行栽种的当地农家与绫町豆腐店提供的当季食材料理而成。
不使用动物性食材的纯素料理「能量食物套餐」最先端上来的就是照片①中的〈能量汤〉。搭配上浅见小姐于庭院采收的新鲜无花果及皱叶莴苣，沙拉酱当然也是自家制作的。
盐味恰到好处的能量高汤，每一口皆可感受到豆腐浓厚的大豆香气，还有高汤的鲜甜滋味，再加上凉拌牛蒡，温暖疗愈身体每一处，进而让人食欲大开。
照片②的主餐餐盘则有，加入绫町用心传承的糯麦「大师糯麦(DASHIMOCHI)」制成的玄米饭，以豆浆、麦麸、菜籽油制成的奶油可乐饼，还有西红柿炖鹰嘴豆、煎烤香蕉辣椒、早晨刚于田地采收的栗子、土豆佐迷迭香、100%粗粒小麦粉制成的意大利面、香菇等，送入嘴里的每一口皆能感受到多层次风味的用心料理。
餐后甜点则是带有怀旧酸甜乳酸菌风味的全素布丁，所有食材皆被身体完整吸收的感觉令人印象深刻。
充满讲究的调味料及自家制生姜果酱、全素布丁皆可于网络商店购买。
老板浅见小姐也会在主办的「能量食物学堂」中，与大家分享食物天然的风味以及能量，并且致力于透过料理打造出让人生充满乐趣的生活圈。
推荐大家来到宫崎，一定要抽空前往品尝看看。

写真①〈能量汤〉　　　　
写真②〈能量食物〉餐盘
写真③　与台湾合作出版的「あさみともこのヴィーガン料理集(暫譯：淺見智子的纯素料理集)」
　　　　书中介绍有浅见小姐精选的调味料及当地特产品、菜谱等。
写真④　自然食品贩卖区        
写真⑤　布丁也有搭配成组合贩卖

也有许多为补充能量而前往用餐的当地爱好者
于绫町致力于少量生产、手工酿制天然葡萄酒的香月Wines
其代表香月先生在旺季期间也不忘抽空前来享用午餐。

■分类：纯素咖啡
■所在地：宫崎县东诸县郡绫町北俣４７０−１
■営業日・営業時間：https://www.cafe-yamaneko.com/
※营业时间有可能临时变动，建议确认后再前往
※午餐‧晚餐最晚须于前一日预约
■电话：070-5481-3074
■可预约
■午餐・晚餐　
■停车场：５台 
 

曾任职于意大利料理及民族料理餐厅，也曾经营过植物基咖啡厅的老板，与曾是阿育吠陀治疗师的美幸小姐一同经营的家庭式有机咖啡厅yawaraya开幕了。

参考阿育吠陀※、长寿饮食法、生机料理等饮食方式研发而出的料理，其食材选用绫町当地采收的有机蔬菜，皆为Non-GMO (非基因改造食品)，且不使用动物性成分及人工添加物。而现在可于绫町北俣的「共营厨房kiaora」享用到yawaraya的料理及甜点。
※世界最古老且规模最大的长寿（ayur）科学（veda）

共营厨房kiaora店铺名源自于新西兰原住民毛利文，意思为「Be healthy」、「Be well」，在新西兰当地会于打招呼时当作你好使用。

开店契机据说是「希望为讲究纯素、有机、长寿饮食、阿育吠陀等饮食习惯的店铺，提供可使用或是举办各种活动的场地」。

美食、工作坊、学习讲座、音乐会，有机、纯素、生食主义等，kiaora是个小孩与大人可一同享受快乐的用餐、咖啡、活动时光的好地方。出发前不要忘记透过网站行事历来确认营业时间及当天负责开店的店铺哦！

主办人美幸小姐夫妇负责开店的日子推荐的餐点有，大量使用当令蔬菜烹调而成的蔬菜咖哩，还有咖啡厅原创意大利面与披萨，以及想自己偷偷品尝的大人口味植物基甜点等。

纯素、有机、大长寿饮食、阿育吠陀等，主题丰富多样化的餐点就在共营厨房kiaora等待您来品尝。

行前请记得于网站上确认当月行事历
店休日 没有店铺开店以及活动的日子。
营业时间 每间店铺营业时间皆不同
电话 无 
网站 http://kiaora-aya.org
Instagram @kiaora_aya